鸡蛋肉泥汤做法分享(鸡蛋肉泥汤的做法)

鸡蛋肉泥，难以忘记，最早是在学校的食堂里喝到的瓦罐汤，才知道鸡蛋肉泥竟然能这么鲜美、营养。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

鸡蛋和瘦肉是我们在生活中经常吃的两种物质，鸡蛋含有很多的蛋白质和微量元素，而瘦肉含有是蛋白质。两者结合的鸡蛋肉泥，营养价值是比较高的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

出来社会后，经常怀念那个味道，自己做了一次，很成功，今天就教大家学做鸡蛋肉泥，这样大家在家也可以煲给家人喝了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

食材文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

猪肉 200g文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

鸡蛋 2个文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

调料文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

姜丝、生粉、鸡精、文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

红枣或枸杞文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

步骤文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

①将瘦肉剁成肉泥。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

②加适量盐在肉泥上。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

③再加一点蛋清、生粉、鸡精抓取均匀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

④分成两份放在炖盅里。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

⑤鸡蛋敲入炖盅，也就是肉泥上面。注意不要弄破蛋黄。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

⑥凉水加满炖盅。放入些许姜丝。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

⑦加2颗红枣。再加一勺盐。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

⑨隔水蒸1小时-2小时。盛出尝味道，淡了可以再加点盐。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

『小贴士 』文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

1. 猪肉本身比较柴，如果喜欢嫩的话，可以挑选肥瘦相间的猪肉，另外别少了加蛋清和生粉一起搅拌均匀。这样肉可以更嫩。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

2. 蛋黄敲入炖盅的时候动作要轻，尽量不要破掉。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

3. 炖盅加的水要是凉水，不可以是开水，否则鸡蛋会变成蛋黄散掉。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

汤做好了，也很鲜美呢，鸡蛋和肉家里一般都会有，想做随时可以，过程简单方便。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

每次做这道汤，都会让我想起学生时代，你的大学食堂也有南昌瓦罐汤吗？文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html

日后我会教大家利用瓦罐做更多滋补营养的靓汤，跟着我学起来吧！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/61708.html