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蚕豆这样做最好吃，一煮一拌，个个嘎嘣脆，做好家人都抢着吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60794.html
蚕豆是春夏季，最适合吃的一道食材，它经济实惠，营养丰富，口感也特别好。尤其是现在这个季节，是最适合吃蚕豆的，但是有的朋友只知道蚕豆好吃，却不知道怎么做。今天的我分享给大家，一个蚕豆的新吃法，一煮一拌，个个嘎嘣脆，就和买的五香蚕豆小零食，一样好吃。我家孩子之前都不怎么吃蚕豆，学会了这做法，天天缠着要我做。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60794.html
首先是原材料的准备。
新鲜的蚕豆500克。五香粉一包。精盐，鸡精，味精少许。辣椒面少许，孜然粉少许。白芝麻少许。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60794.html
接下来是制作过程。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60794.html
1、首先将蚕豆，加盐在表面搓洗几分钟。然后再放在清水中，清洗上几遍备用。这一步的目的是为了去除蚕豆表面的泥尘，否则吃的时候很容易牙碜。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60794.html
2、接着将清洗好的蚕豆放在炒锅中。炒锅中加入清水少许。水的量要以没过蚕豆为宜。水开后在炒锅中放上五香粉一包，精盐，鸡精，味精少许调味。接着将蚕豆放在锅内煮上五分钟。这一步的目的是让蚕豆入底味。而且这里的水不要放得过多，以免把蚕豆煮烂。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60794.html
3、就走五分钟后当汤汁快要收干时，用漏勺将蚕豆捞出，将多余的汤汁倒掉。然后起锅烧油。油热后放入少许的孜然粉，辣椒面，白芝麻炒香。接着将控汤的蚕豆，放入锅内翻炒均匀，即可出锅装盘成菜。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60794.html
接下来是这道菜的制作要点。
1、刚买的蚕豆一定要加上盐，搓洗几分钟，然后再用清水清洗，这样能有效去除蚕豆中的泥尘，使其吃起来的味道不牙碜。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60794.html
2、清水的量一定不要放得过多，否则蚕豆很容易煮烂，导致口感不好。蚕豆煮的过程，大家也可以换成油炸。但是不推荐大家做，因为这种做法一般在饭店里做的比较多，如果自己在家庭做，就太浪费油了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60794.html
3、最后一步，大家一定要开小火，否则孜然面和辣椒粉和白芝麻，可容易炒糊。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60794.html
好啦，一道经济实惠，做法简单。个个嘎嘣脆，家常味浓的五香蚕豆就做好了。我家孩子之前不吃蚕豆，自从学会了这做法，现在天天要我缠着做，你们也在家试试吧。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60794.html
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