正宗白吉馍的和面方法步骤(正宗白吉馍的和面方法)

文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

大家好，我是蓉儿，今天我们来做【白吉馍】，也可以说是肉夹馍的面饼。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

这个配方是我做了好几次后最终定下来的，不仅做法简单，口感吃起来的确特别香，即使不加肉也非常的好吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

很多朋友留言说要配方，于是这次做的时候写了个教程，有空的朋友们不妨试一试，口感真的很不错。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

» 食材清单 «文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

面粉300克 酵母3克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

白糖2克 猪油15克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

常温水130毫升文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

» 制作步骤 «文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

1、先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖2克，常温水130毫升，没有干面粉后加15克猪油，上手揉面；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

2、这个面团儿有一点点的偏硬，耐心一点，先将它揉光滑，再松弛5分钟；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

3、5分钟后开始操作，这个面团儿是不用醒发的，搓长条后分成小面剂子，继续揉光收圆；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

全部做好后搓成中间粗两头细的长条；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

用擀面杖擀开擀薄，再从一侧卷起来，层次瞬间就出来了；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

4、砧板比较小的可以边擀边卷，也是非常好操作的，全部做好后醒发10分钟，这里的时间一定不要超过10分钟，不然醒发久了就成了发面饼了；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

5、烙之前用手掌压成小饼；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

平底锅预热刷油，放入面饼后用中小火烙，表面不用刷油，也不用盖上盖子，注意勤翻面就好；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

烙至这个面饼两面金黄焦脆，用铲子按压可以迅速回弹就可以出锅了；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

这个小饼虽然没有醒发，但加了酵母后烙的时候还是会稍微的鼓起一点点；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

因为是小火，还没有盖盖子，所以这个饼的表面是比较干的，慢慢烙出来以后就是比较脆的，而且特别香，感觉根本就不用加肉了，直接吃就很好吃咯。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

【蓉儿贴心提示】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

1、揉面加猪油，可以让饼更蓬松；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

2、这个馍不要醒发太长时间的，发大了可就成发面饼了；文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

3、一次做多了吃不完的，可以放凉了放冰箱冷冻起来，吃的时候解冻，然后用烤箱烤一下，味道也特别的好哦！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html

文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/60780.html