文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
用来拌面或者凉拌菜都很安逸文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
By 扮家家酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
用料
干辣椒 250克瘦肉 150克油 300毫升豆瓣酱 3勺蒜苗 2根姜 10片芝麻 50克花生 100克盐 适量鸡精 适量文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
做法步骤
1、干红辣椒文火慢慢炒热，烫手了就可以放凉变脆（选干辣椒时根据平时吃辣的程度选择购买辣度合适的干辣椒）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
2、瘦肉切条（冷冻的要好切形状些）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
3、瘦肉切成肉丁备用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
4、蒜苗姜块洗好备用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
5、姜蒜切好备用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
6、干辣椒变脆后可用料理机打碎或者用捣罐捣碎文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
7、食材处理好备用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
8、辣椒面加入芝麻，有花生碎的可以加一点点，然后搅拌均匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
9、加入豆瓣酱文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
10、起锅烧油文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
11、油温7成热左右放入姜蒜炸文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
12、炸制焦黄后捞出文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
13、捞出姜蒜后放入香叶八角炸香，表皮干黄略焦后捞出文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
14、放入肉丁炸至略微金黄变脆文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
15、肉丁开始金黄变脆放入花生米一起炸（注意花生不要炸糊了，开皮后差不多就可以），然后把弄好的辣椒面倒入锅中翻炒，加入盐，鸡精翻炒均匀后关火乘出（放锅里太久会因为锅余温变糊）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
16、成品文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
17、放凉后可装瓶存放文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
18、拌面条拌凉拌菜都很香文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
小贴士
放锅里炸炒的油辣椒要比直接泼油的油辣椒要香些而且因为炒的熟透了辣度也会相对降低一些香而不辣。适合凉拌用，做沾水就没有泼油的好吃文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
干辣椒的营养功效
对消化系统的作用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
抗菌及杀虫作用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10～20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
发赤作用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
对循环系统的作用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
辛辣物质（生姜、胡椒，特别是辣椒）可刺激人舌的味觉感受器．反射性地引起血压上升（特别是舒张压），对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
其他作用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
国外曾报道，食用红辣椒作调味品（品种不明）的食物3周后，可使血浆中游离的氢化可的松显著增加，尿中的排泄量也增加；还能降低纤维蛋白溶解活性。地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/57242.html
评论