辣白菜的腌制方法 正宗泡白菜的腌制方法

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2021年的第一颗辣白菜！每到冬天这个季节，辣白菜是绝对少不了的，不管是吃汤面的时候，汤年糕的时候，还是炒饭，还是泡面等等各种，都来上几片辣白菜，开胃下饭解油腻！给肉肉都不换的那种，哈哈！今天分享出菜谱一起来做吧！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

By 刘敏家花购文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

用料

大白菜 一颗粗盐凉白开水【腌料的制作】： 腌制3棵白菜的量苹果 1个梨 1个生姜大蒜辣椒面白萝卜 切丝糯米粉 50克糖 克水 400文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

做法步骤

1、我们先来看看成品哈！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

2、吃面，炒饭的时候，有这个泡菜真的超级美！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

3、看图，哈文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

4、随时来一碗上桌文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

5、是不是有欲望想做辣白菜了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

6、开始第一步：先买来大白菜，我买了一颗，这颗大白菜买得太美了，全靠运气哈！先把白菜对半切，靠着菜头的地方切，后面的叶子轻轻一掰就可以了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

7、里面的心黄黄的，外面的叶子也是碧绿的。先对半切，再对半切，总共是4半。然后一层一层抹上盐。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

8、我用了几块石头把白菜压住，放了冰箱一晚上。等不住时间的话起码要6小时，这样子白菜才会脆！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

9、第二天拿出白菜是这个样子的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

10、烧的开水放凉，用来清洗大白菜，洗两遍。早上就可以提前烧开水了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

11、洗干净了挤干水分控水。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

12、准备好腌制的材料，一个苹果一个梨，大蒜，姜，红辣椒，这个红辣椒适合不喜欢不能吃辣的亲，既好看又不辣。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

13、我还加了干小米辣，自己磨粉。这个有点辣，自己看情况加。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

14、一个碗里加100克水，50克糯米粉搅拌均匀，锅里烧300克水烧开了把糯米粉水倒进去搅拌，2分钟左右，小心会溅到手上噢！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

15、然后倒出来放凉文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

16、把辣椒粉混合进去，不喜欢太辣就不要加或者少加文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

17、搅拌均匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

18、把苹果梨大蒜姜鲜辣椒切碎放破壁机文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

19、加点点水，不然破不动。用的果汁键文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

20、打碎了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

21、倒入刚才的糯米糊里，加点盐，加点糖！口味自己慢慢试，不够再加文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

22、顺便切了点萝卜丝，也可以不加文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

23、把佐料一层一层涂上去文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

24、为了吃的时候方便，也可以先切片再腌制，取的时候方便文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

25、全部抹好了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

26、准备装起来文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

27、放密封玻璃罐文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

28、一颗白菜做了这么两小罐，放进冰箱保存，2小时左右就可以开始吃了，取的时候用干净的无水无油筷子。越放到后面越有点自然酸，发酵的味道，看个人喜欢吃噢！希望你们都能成功噢！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/54217.html

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