蒜苗回锅肉的做法 蒜苗回锅肉的做法金

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最近在网上看到大家都在做回锅肉吃，我也来凑个热闹。话说自己好像还真是第一次尝试做这道经典菜呢！之前一直都是在外面的饭店吃，所以做的时候努力回想自己吃过的味道，根据口味适当增减调味料，做出来的回锅肉味道也还不赖呢！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

By 卤蛋厨房文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

用料

五花肉 200克蒜苗 4根姜 适量干辣椒 适量八角 2个花椒 15粒生抽 1勺豆瓣酱 1勺料酒 1勺白糖 适量香叶 3片文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

做法步骤

1、两小块五花肉清洗一下。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

2、准备一点香料，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

3、锅中倒入适量清水，加入五花肉和香料，一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

4、几根蒜苗清洗干净。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

5、蒜白部分切碎。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

6、蒜叶部分切小段。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

7、一块生姜切片。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

8、几个干辣椒切小段。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

10、切成薄片。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

11、锅中烧少许油，加入五花肉煸炒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

12、加入蒜白翻炒均匀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

14、加入一勺生抽，一勺料酒，少许鸡精和白糖调味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

15、加入蒜叶翻炒均匀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

16、蒜叶断生即可盛盘食用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

小贴士

煮五花肉的时候加入各种香料不仅可以去腥，还可以增加五花肉的底味，吃起来回味无穷。五花肉经过炖煮煸炒之后 肥而不腻，瘦而不柴，口感特别棒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

2.补肾养血文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

3.润燥文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/53462.html

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