羊肚菌的功效与作用（羊肚菌美味营养，但能治病吗？）

陆良县大莫古镇在实施乡村振兴战略中，立足生态优势，因地制宜，开展羊肚菌种植，拓宽农户增收渠道，有效推进脱贫攻坚工作。

走进回辉哨村羊肚菌种植基地，黑色大棚内，一朵朵羊肚菌破土而出，村民正在忙着收获成熟的羊肚菌，脸上洋溢着丰收的喜悦。

近年来，大莫古镇按照一村一品规划，发展冬桃、百香果、草莓等特色产业。去年11月，全镇试种羊肚菌8亩，今年2月，试种成功，喜获丰收。

据基地负责人马国辉介绍，由于大莫古镇的气候非常适合羊肚菌的生长，经过3个多月的培育，第一批羊肚菌采收上市，产品将销往昆明、曲靖等地，按鲜货市场价每公斤120元计算，每亩产量150公斤左右，每亩收入18000元，除去成本，每亩利润在8000元至10000元左右。

据了解，羊肚菌是一种珍稀名贵的食用菌，营养丰富，味道鲜美，具有强身健体、防病治病的作用，被誉为菌中之皇。因其菌盖褶皱不平状如羊肚，故名羊肚菌。另外，羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为健康食品之一 。

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为必需氨基酸。