巧克力古早蛋糕怎么做(巧克力古早蛋糕怎么做好吃)

文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

如果你做戚风蛋糕总是气疯，倒是可以试试烫面的古早蛋糕。古早蛋糕柔软湿润，不易塌陷，蓬松感强，在家做也不难。今天分享一个古早味巧克力蛋糕的做法，孩子最喜欢的口味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

制作古早味巧克力蛋糕，你需要准备的材料有这些：文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

可可蛋糕：鸡蛋7个，玉米油92克，低筋面粉90克，可可粉25克，牛奶80克，白糖75克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

巧克力酱：淡奶油50克，白糖35克，巧克力40克文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

这些材料准备妥当，我们开始制作文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

先来做巧克力酱文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

奶油小火加热文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

加入白砂糖化开文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

煮到温热之后离火文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

加入75%纯度的可可脂巧克力文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

利用奶油的余温把巧克力给化了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

混合均匀变成巧克力酱文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

如果是用代可可脂巧克力文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

建议减少一半白糖来调节甜度文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

把做好的巧克力酱装进裱花袋里文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

夹好放一边备用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

7个公鸡蛋分离开蛋白和蛋黄文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

蛋白要放在无水无油的碗中文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

把可可粉和低筋面粉混合在一起文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

玉米油烧到微微冒烟离火文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

然后冲进面粉中文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

一边倒一边拌文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

尽量不要画圆圈因为可可粉比较容易起筋文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

之字形搅拌比较合适文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

拌好之后加入常温牛奶文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

混合文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

再一次性加完全部的蛋黄文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

保持手速匀速拌均匀即可文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

蛋清分三次加入白糖文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

像这样顺时针画圈圈文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

把边边角角的地方收一收文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

打发完以后你把打蛋盆倒扣在桌子上看看文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

蛋白能够紧紧地把住碗壁文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

不会掉出来才是合格的文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

先分三分之一的蛋白霜去巧克力糊里面文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

一边转盆一边翻拌文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

就是一个椭圆形的轨迹文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

拌均匀之后加入剩余蛋白文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

重复刚才的动作文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

拌均匀就好了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

我用的模具是18*18的金盘文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

加4个硬纸板可以增加高度文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

为蛋糕的长高提供有力的支撑文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

垫好油纸文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

倒入三分之二的蛋糕糊文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

把刚才做好的巧克力酱均匀地挤上去文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

再用剩余的蛋糕糊覆盖住文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

摊均匀一点文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

撒上耐高温的巧克力豆文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

用浴水烤法文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

加热水在底部烤盘里面文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

如果你的模具和我一样是活底的文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

还需要包锡纸防水文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

预热烤箱到150度文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

放在中下层烘烤55分钟就可以出炉了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

轻轻地撕开它的烘焙纸文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

先玩一会文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

刚出炉的时候弹弹的最好玩了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

找准位置再切开文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

巧克力酱沉在底部了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

蛋糕组织细腻口感绵软文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

可可味浓郁而且甜而不腻文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

就算放凉了也不会塌哦文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

我觉得比戚风简单一些文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

视频教程点击这里观看哦。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html

文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/23845.html