水晶粽子的做法(水晶粽子怎样做)

2023年9月2日16:23:09水晶粽子的做法(水晶粽子怎样做)已关闭评论

端午节要吃粽子才有仪式感,传统的粽子用糯米包裹鲜肉、咸蛋黄等等,光是想想就让人口水直流。 要说粽子界的小清新,肯定非水晶粽莫属,晶莹剔透的外皮,包裹着五彩缤纷的内馅,颜值高到让人不忍下嘴。 内馅根据自己的喜好选择即可,一般是水果馅的比较多,在冰箱冷藏过后,吃起来冰凉又Q弹,像果冻一般,特别适合天气热的季节,还有清热解暑作用。

By 萌城美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

粽子叶 适量水晶粉 50g纯净水 150g糖浆 50g草莓 适量紫薯 2个纯牛奶 10克榴莲肉 适量

做法步骤

1、粽子叶提前浸泡半小时,前后端修剪下粽子叶,用抹布抹干净,重复的抹几次哦。

2、紫薯提前蒸熟碾压成泥,草莓切成粒,榴莲去壳剩下肉。

3、50g的水晶粉加入100g的水搅拌成水晶粉溶液,一定要搅拌到顺滑无颗粒状。

4、锅中倒入50g的糖浆和50的水不断搅拌至煮沸。

5、糖浆水煮沸后分3次倒入水晶粉溶液,这个过程也要不断地搅拌哦。(可以把火关了)

6、把水晶团放入到另一个容器中,盖上保鲜膜,大火隔水蒸15分钟,蒸至凝固晶莹剔透。

7、蒸好的水晶团的分别分成30g的小剂子。

8、粽子叶刷上油,防粘。

9、粽子叶做成漏斗型,放入水晶皮再放入紫薯馅料。

10、把粽子用绳子再绑紧就大功告成了。

11、可以开吃啦~

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懵懂先生