岐山哨子面的详细做法（简单臊子面做法）

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1. 手擀面适量。详细做法见凉面。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

2. 黄花菜和黑木耳提前泡软。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

3. 鸡蛋一个，打散，摊成蛋饼。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

4. 切成菱形的片。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

5. 将所以食材清洗干净，黄花菜切小段，黑木耳稍微切碎，老豆腐切小丁。干辣椒用研磨机打成粉。五花肉切小片。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

6. 炒锅烧热，倒适量油，倒入五花肉片翻炒。炒至八成熟时，倒入少许酱油翻炒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

7. 加入五香粉，炒匀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

8. 加入姜末，炒匀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

9. 倒入适量香醋，炒匀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

10. 加盐，炒匀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

11. 加入辣椒粉，翻炒均匀。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

12. 倒入适量的开水，煮10分钟左右，盛出备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

13. 锅洗净，烧热，倒油，倒入黑木耳，黄花菜和老豆腐炒匀。盛出备用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

14. 煮锅中添水烧开，加入盐，香醋调成酸汤。（如果没有孩子吃的话，这步可以调入一些辣椒油）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

15. 炒锅中添水，开大火烧开，下入适量面条，轻轻搅散，煮开后，添一次少量的凉水，再次煮开，不要关火。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

16. 准备一盆凉水，将面条捞出过一下水。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

17. 再次捞入煮面的锅中，烫热即可，不用煮开。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

18. 将面条捞入碗中，调入适量的素臊子和五花肉臊子。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

19. 浇上酸汤，撒入一些蛋皮和蒜苗碎，淋上适量的辣椒油即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114188.html

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