家酿葡萄酒怎么做(葡萄酒的酿法怎么做)

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1、葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114086.html

2、 今天老刘就来分享一下自酿葡萄酒做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114086.html

3、下面开始介绍所需要的食材:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114086.html

七十斤葡萄、焦亚硫酸钾、果胶酶、酵母、冰糖、发酵助剂、单宁、橡木片、膨润土文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114086.html

4、先把葡萄捏碎放入酒坛中,再加入焦亚硫酸钾,它的作用是抗氧化消毒防杂菌感染,比例是一克可以做十斤葡萄,然后搅拌均匀,然后把一克果胶酶用10克纯净水稀释下,比例是1克分解100斤葡萄,倒入瓶中,然后搅拌均匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114086.html

5、然后盖上盖子静置四个小时,让焦亚硫酸钾和果胶酶跟葡萄汁充分发生作用。再100克35°温水中,加入10克葡萄酒专用酵母,再加入5克白糖,然后搅拌均匀,活化十五分钟,15分钟以后起小的泡沫长了很多就说明活化好了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114086.html

6、然后再瓶中放入活化好的酵母,搅拌均匀,然后包上保鲜膜,再中间戳一个小孔,发酵五到八天左右。发酵24小时以后再放入冰糖,冰糖的量是10:1,然后放入1克发酵助剂、1克单宁,然后用勺子搅拌均匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114086.html

7、然后加入橡木片增加酒香味,再次搅匀,然后封上保鲜膜,上面六个小洞透气,摆在阴凉处,发酵的过程中每天用勺子给它搅拌下文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114086.html

8、然后再300克40度的温水中,放入30克膨润土,可以以使酒变清澈,搅拌均匀让它泡十二个小时。时间到时打开保鲜膜,用管子把酒过滤出来,装入食用塑料瓶中文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114086.html

9、再把提前泡好的皂土水分别放入即可酒坛中,然后盖上盖子密封保存,摇晃均匀,摆在冰箱冷藏沉淀一个星期,一个星期到时再次过滤一遍即可食用文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114086.html

10、葡萄酒有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的功效文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114086.html

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/114086.html

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懵懂先生
  • 本文由 发表于 2023年8月29日 18:13:32
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