大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为东方小人参。
鸡翅烧胡萝卜
材料： 鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。
做法：
1、胡萝卜切小块。鸡翅焯水。
2、炒锅烧热加入植物油，加入冰糖。
3、用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色。
4、加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。
5、加入花椒、葱、蒜煸炒。加入少量生抽
6、加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再加入盐，最后大火收汁即可。
牛肉属于高蛋白、低热量的美味，而且还富含了多种矿物质和氨基酸成份，常食不但发胖，还能有利身体健康哦
鲜椒嫩牛肉
材料：牛柳250克，洋葱半个，黄瓜1根，芹菜2根，香菜根茎6根，韭菜半把，鲜红小米辣4粒，细长青椒2根，大蒜6粒，生姜1大块，小苏打1茶匙，黄酒1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，花生油7汤匙，肉汤700ml，鱼露2汤匙，酱油1汤匙，盐适量。
做法：1、准备好主材料，配菜洗净，牛肉切片，加小苏打、黑胡椒粉、黄酒和适量盐顺一个方向充分抓匀，放花生油抓匀，腌20分钟。
2、姜蒜切片、芹菜切段；韭菜切碎；青椒切细粒；黄瓜和洋葱切块，小米辣切碎，炒锅放2汤匙油，将黄瓜炒断生，单独盛在大深碗里。
3、用底油，继续炒香姜蒜片，将青椒、芹菜、香菜根茎和洋葱放入炒匀出香味，往锅里倒入肉汤（700ml清水代替），大火煮开后，小火煮到汁水剩下一半。
4、将锅里的渣全部滤掉，调入鱼露和酱油，尝下咸淡，开中小火，将牛肉快速逐片放入，断生后关火。
5、将牛肉和汤汁全部盛到装黄瓜的碗里，上面放韭菜碎和小米辣碎，净锅里烧3汤匙菜油，油有青烟冒出时，趁热从韭菜和小米辣上均匀淋下。
九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
九转大肠
原料：熟肥肠450克、香菜5克、蒜3克、糖40克、醋25克、酱油30克、白胡椒粉5克、料酒15克、清水200克、香油20克。
做法：
1、熟肥肠顶刀切3.5厘米厚的段备用。
2、做水，水开后下入切好的肥肠焯透捞出备用。
3、锅中做香油，凉油下入白糖炒至红色。
4、入肥肠、翻炒几下使糖色均匀地裹住肥肠。
5、入料酒、酱油、醋、白胡椒粉调味。
6、加温清水，做开后变微火烧至汤浓、呈枣红色即可出锅。
7、加上香菜、蒜末的点缀后即可上桌。
小提示：
1、此菜口味分酸、辣、香、甜、咸五味，要注意各种调料的用量。
2、炒糖色要注意火候。欠火则影响成品色泽，过了就会发苦有糊味。
腊肉炒花菜，腊肉咸香，与菜花搭配着炒是最好不过了：菜花是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
腊肉炒花菜
食材：腊肉、花菜、胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗
做法：
1.将花菜清洗干净，再将花菜切开切成小块备用
2.将蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，腊肉切小块用温水过一下
3.锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，变色倒出凉水备用
4.锅里放点油烧热，把腊肉放进煸一煸
5.再把蒜放进炒香，放入花菜快速炒
6.再把蒜苗、尖椒放进炒加点生抽、胡椒粉快速炒好装盘，
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。
豆腐烧鸡丁
料：豆腐、鸡胸肉、荷兰豆、红泡椒、大蒜、绍酒、蚝油、沙律油、酱油、油、盐、生粉
法
1.鸡胸肉洗净之后，将鸡肉拍松，切粒，放一匙羹绍酒捉匀，再放一匙羹蚝油捉匀，最后放一匙羹沙律油拌匀士啤。
2.豆腐切忽，荷兰豆洗净搣去筋，切开两段，大蒜切片。
3.起煲烧油，放入豆腐粒，用中火煎到两面金黄后，装出。
4.手中留底油，放入鸡丁，炒到变色，即刻装出。
5.手中余油煸香蒜片同泡椒。
6.倒入鸡丁同豆腐，加酱油同半小碗清水。
7.煮开后，打上盖，中火煮两分钟。
8.倒入荷兰豆，煮一阵，加盐同鸡精调好味。
9.出煲前倒入水淀粉芡即可。
港式蒜香骨
材料：肉排2斤，蒜子250克。
调料：鸡蛋1只，糯米粉10克，生粉5克，盐10克，味精15克，白糖5克，色拉油1000克。
做法：
1、先将肉排切成每段8厘米长段，然后冲水使其肉质及血水冲净，和松软，蒜子打成茸做成蒜汁。
2、将冲好的肉排加入调味及蒜汁腌制2小时。
3、起火下1000克色拉油，下腌好的肉排慢火浸炸熟透，色呈金黄色即可。
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