蒜汁怎么调好吃(大葱蘸酱用的是什么酱?)

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聚餐应该是我们最喜欢做的事情之一,很多时候我们会选择BBQ,聚餐中很多时候都会有小孩在场,总是担心吃太多烤肉会上火,我们总是会给小孩烤一些蔬菜,例如烤茄子,锡纸蒜蓉金针菇,烤韭菜等等。总感觉这些东西会稍微的那么不上火,这个问题我暂且不管它了,毕竟在吃货的眼中,这些都不是问题。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/113916.html

今天我们做一道简单,不上火又美味的烤茄子文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/113916.html

【准备食材】

茄子2根(我喜欢肥胖一些的),蒜沫,小米椒适量,小葱1把文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/113916.html

调味料:盐、鸡精、生抽、蚝油、孜然粉、白糖、油文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/113916.html

【烹饪过程】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/113916.html

1、烤盘上刷上一层油,放上两根标准身材的茄子,太大了难熟,太小了没肉文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/113916.html

茄子表面也给它刷一层油,避免烤焦;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/113916.html

2、放入烤箱250度先烤15min,中途可以给它翻个身,受热均匀;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/113916.html

3、烤茄子的时候,我们可以做蒜蓉酱:准备一个大碗加入蒜沫、小米椒、小葱白、盐1勺、鸡精半勺、生抽2勺、蚝油1勺、孜然粉适量、白糖1勺、热油一浇,搅拌均匀备用;文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/113916.html

小TIPS:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/113916.html

要想蒜蓉更香一些,热油我们可以用葱油,葱油的制作很简单,就是把油烧热,下入葱叶,慢慢的把葱香炸出来,与热油混合在一起,葱叶变黄褐色捞出即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/113916.html

4、烤好的茄子先把两头横切,然后中间划开,铺上满满的蒜蓉酱,再入烤箱烤10min,半生不熟的蒜蓉在温度的加持下变成全熟,完全融入到茄子里。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/113916.html

家常的配方一学就会,这样的烤茄子润而不腻,香而不干,才是烤茄子该有的样子。重点在于蒜蓉酱的制作,没有烤箱的朋友可以选择用碳火,赶快动手做一做吧。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/113916.html

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懵懂先生
  • 本文由 发表于 2023年8月28日 16:12:29
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