脱了壳的蚬肉不再难对付，在西葫芦的混搭下散发出全面柔软滋味，吃着还带点甜。
·难度：容易
·烹饪时间：2分30秒
·口味：鲜
·做法
·食材
·相关常识
·相宜相克
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1 洗净的彩椒切开，再切成块。
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2 洗好的西葫芦切去头尾，再切开，去瓤，用斜刀切片，备用。
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3 锅中注入适量清水烧开，倒入备好的蚬肉、彩椒，拌匀。
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4 加入少许料酒，拌匀，略煮一会儿。
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5 捞出材料，沥干水分。
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6 用油起锅，倒入姜片，爆香。
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7 放入汆过水的材料，炒匀。
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8 倒入西葫芦，炒至断生。
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9 加入盐、鸡粉、胡椒粉，炒匀调味。
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10 用水淀粉勾芡。
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11 关火后盛出炒好的菜肴即可。
