食用玉米淀粉（食用玉米淀粉标准）

玉米淀粉

将玉米粒用圆辊压碎，其大小为原粒的1/3-1/5为度，加60C热水，放置一昼夜。磨碎及筛别浸渍之玉米用石臼磨成浆状，并筛出粗块，再磨碎，反复进行3次，最后用细筛筛别，所成粗淀粉乳盛于桶中，沉淀，约3小时后换水。添加碱液，淀粉乳100升加苛性纳溶液(波美表约2度）2.5升，搅拌2小时，静置1-2小时后换水，使淀粉洗净，洗静的淀粉乳用普通方法使淀粉分离出来。