红烧黄鳝的做法（黄鳝红烧怎么做）

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买了点黄鳝，做了红烧鳝段！很家常的一道菜！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

用料

黄鳝 4条猪油 2勺料酒 2勺老抽 2勺热炒鲜露 2勺砂糖 1小勺盐 少许葱 1棵姜 3片蒜瓣 5个香油 少许文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

做法步骤

1、黄鳝处理干净文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

2、放入锅中焯水文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

3、变色后捞出用水把外面的膜洗净文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

4、起油锅，爆香姜片蒜瓣（我这次用的猪油）文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

5、放入黄鳝，用油煎一会文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

6、加点料酒文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

7、加入老抽文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

8、加入热炒鲜露炒匀文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

9、加入适量清水、砂糖煮开后转中小火煮至黄鳝发软文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

10、煮至汤汁浓稠时尝一下味道来添加盐文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

11、起锅前撒葱花淋香油文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

12、即可装盘文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

小贴士

黄鳝身上有黏液，所以最好先焯水后再冲洗干净文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/112560.html

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