作者：清泓
用料
猪前槽肉 2斤
肠皮 2根
哈尔滨香肠料 10克
盐 15克
味精 少许
大蒜 一瓣
玉米面 45克
做法步骤
1、将猪肉洗干净，切小块备用。
2、放入料理机，搅成肉馅。
3、放入一瓣蒜，一起搅拌好，备用。
4、哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解。
5、处理香肠皮。将盐渍肠皮冲洗3遍，期间检查肠皮又无破损情况。
6、冲洗好的肠皮用温水浸泡半小时。
7、将盐、味精、香肠调料、玉米面与猪肉馅搅拌均匀，腌制一会。
8、泡好的香肠皮装入灌肠器。底部用线系紧。
9、讲腌制好的肉馅灌入灌肠器。灌制香肠。选择合适的长度，用线系紧。注意不要装的太满，以免肠皮涨破。
10、锅内放水烧至90度左右，将灌好的香肠放入锅内。煮25分钟左右。
11、煮好的香肠悬挂晾凉就可以吃了。
12、装盘，可以吃啦！
13、喜欢吃烤肠，可以入烤箱200度，烤5-10分钟，又是另外一种风味。
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】
（微信公众号：香哈菜谱或xiangha100）
