小时候的我就特别的喜欢吃黄豆芽，那时姥姥就在家里生半盆黄豆芽，生好后就炒肉吃，那时候吃着就非常的香，所以就是小时候对黄豆芽产生了浓厚的感情！我从没自己在家生过黄豆芽，但最近去早市发现市场上有不少卖黄豆芽的，于是就回想着小时候姥姥生黄豆芽的一些模糊记忆，回家试着做。
第一次生黄豆芽就成功了，人的大脑真是很神奇，都过去那么多年的事情了，凭着记忆还可以想起来一些，把事情做好，给自己点个赞！这次这道【黄豆芽蔬菜饼】已经是我第二次生的黄豆芽了。
食材：300克自己在家生的黄豆芽、胡萝卜、大辣椒、一个笨鸡蛋、一棵新鲜葱和100克高筋面粉。
做法：1.首先将300克的黄豆芽放到帘子上蒸，开锅后用中小火蒸，大概20分钟后就可以熟了。凉凉后放入盘中备用。
2.把蒸好的黄豆芽放到蒜缸中捣碎，每次不要放得过多，否则会捣得不好，也不细。并且自己也会很累。
3.将蒸好的黄豆芽全部捣碎向上图这样即可。
4.将所有捣碎的熟黄豆芽倒入大碗中备用。
5.在蒸黄豆芽时，我们可以利用这个时间来切一些胡萝卜小细丁，越细越好；再切一些大辣椒小细丁和葱花末。因为我大儿子不爱吃大辣椒这种食物，所以我只能把它和其它的东西掺到一起来吃，用其它的食物香味来掩盖住大辣椒的存在。
6.在大碗中打入一个笨鸡蛋，并将其搅拌均匀。
7.将这三种食材倒入大碗中搅拌均匀。并加入适量的食盐。
8.在大碗中倒入100克的高筋面粉，并加入50ml的水将它们全部搅匀即可。
9.所有的食材都搅拌好后，看着这稠状的混合物，您想我下一步要怎么做呢？
10.起锅放油，油热后，调成小火，用小勺舀满满一勺倒入锅中，并用小勺将其制作成圆形，晃动锅，小圆饼可以滑动锁时，就可以翻面，看住火，翻几次面，将小饼煎至两面金黄即可出锅啦！
看着这金黄的【黄豆芽蔬菜饼】就非常的有食欲。快趁热享用吧！这一盘没够我大儿子吃，我最开心的是他把大辣椒也都吃啦。
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