正宗红烧鸡块炖土豆窍门（如何做正宗的红烧鸡）

大家好，作为北方的我们，土豆是每天餐桌上必不可少的，今天我就给大家分享一下红烧鸡块烧土豆的家常做法。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/111614.html

首先，把鸡肉剁成块，冷水下锅，放入料酒，葱段，生姜焯水，水开2－3分钟把鸡块捞出把血沫清洗干净备用，锅烧热导入油，如果鸡肉肥的话少倒一点就可以了，放入冰糖或者白糖，炒之糖变成焦糖色，倒入鸡块不停的翻动，使鸡块都能均匀上色，然后放入葱，姜，蒜，干辣椒段，花椒，八角，炒出香味，放入适量的耗油，生抽，老抽，盐，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖半个小时，使肉炖熟，加入切好的土豆块，在继续炖10分钟左右，土豆炖好以后加入葱，蒜苗，青红椒就可以出锅了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/111614.html

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