制作火龙果蜂蜜酵素的方法
制作容器与工具:
一，盛10公斤水瓷坛一个，一次性手套一双，刀一把，盆子一个，菜板或打碎机一个。密封5公斤玻璃缸两个，一次性筷子一双。
以上容器必须不沾油，用开水消毒
材料:
蜂蜜600克，柠檬一个，苹果两个，红心火龙果三个，三种水果加起来2~3公斤。
制作过程
一，用不沾油的容器烧6公斤开水，倒入干净的坛子，等开水凉到不烫手20度左右的时候，把蜂蜜倒进去化开。
二，清洗水果，把柠檬去皮，苹果不去皮去核。火龙果去外面一层薄薄的皮和它的刺，带一次性手套，用凉开水洗两遍，用打碎机或者菜板切碎，倒入坛中搅拌一下，用保鲜膜封住坛口，盖上盖子，坛槽里面放上开水密封好，注意不要沾生水和油。放到20度至35度的地方发酵。
三，每天早晚各搅拌一次，放放气。两三天有点甜的是果汁。5~7天以后就是酵素了出坛，过滤汁液，装入密封的玻璃容器中，放入冰箱冷藏，每天倒出一天喝的量，放在常温下喝就行了。
