头条创作挑战赛
榴莲,一种味道非常浓郁的水果,很多朋友不喜欢榴莲的味道,但也有很多朋友对榴莲爱不释口,认为它闻着香吃着更香。其实榴莲的臭味来自于它所含的硫化物,而吃着香,则是来自于它含有的脂类化合物。虽然人们对榴莲的争议颇大,但也无法撼动其水果之王的美誉。
榴莲中含有多种丰富的营养物质,但因为其价格比普通水果都要贵一些,所以选购到皮薄肉厚的好榴莲就变得十分重要。很多朋友对榴莲的挑选不是很拿手,总觉得个头越大的榴莲就越好,其实不然,有的榴莲个大但皮厚易死包,买到这样的榴莲不仅浪费钱还影响吃榴莲的好心情,所以不要再盲目选购榴莲啦,小小这就分享5个挑选榴莲的小妙招,学会后保证一挑一个准,轻松买到报恩好榴莲。
1、看根部
挑选榴莲,首先要着重看下榴莲的根部。榴莲的根部粗壮,说明这个榴莲能吸收充足的养分,口感和味道自然不会差,其实用指甲轻轻掐下根部,看有没有凹进去的痕迹,如果是新鲜的榴莲则不会凹陷,而熟得过头的榴莲则容易根部脱落。
2、看果形
挑选榴莲,要首选饱满圆润的果形,然后再看其有几房肉,榴莲的房肉越鼓说明果肉越丰满。不过也不要刻意追求五房肉六房肉的榴莲,只要有2房以上的大肉即可。如果实在没有看到圆润饱满的榴莲,退而求其次,可以选择芒果形状的榴莲,这样的榴莲大概率也有2房以上的榴莲肉。总之要尽量避免形状怪异的榴莲,这种榴莲不仅不好开大,果肉一般也比较少。
3、看果刺
挑选榴莲,看果刺是非常重要的一个环节。一般果刺与果刺之间的距离间隔越大,说明榴莲的成熟度越高,而果刺是那种刺尖带有明显弯曲的形状,这种榴莲一定要优先购买,不仅肉大肉胖,而且果皮也薄。原理是榴莲肉因为吸收养分变得丰满,从而从内到外撑开了果刺,所以果刺之间的距离会变大,因为榴莲皮薄所以撑开后刺尖会带有明显的弯曲。反之,如果是果刺密集且果刺尖尖没有明显弯曲的,可能会皮厚肉少,不建议选购。
4、闻味道
挑选榴莲,闻味道是不可错过的一步。没有香味的榴莲,即使果形再好个头再大也不要购买,尤其是裂口榴莲还没有香味的,更不要购买,很有可能是死包。其次,不太建议选购裂口的榴莲,一是容易买到熟过头的榴莲,二是裂口处容易感染细菌,对身体健康造成隐患。所以,选购榴莲时,切记要选择浓郁香味的榴莲。
5、判断生熟
判断榴莲生熟的方法有很多,在这里小小来推荐3种方法。第一种是掐相邻的两个果刺,如果能掐到一起说明果肉熟了,如果掐不动说明榴莲还可以再放放。第二种方法是用勺子敲一敲果壳,如果声音空洞则说明果肉离壳,榴莲肉已熟,如果是实心的声音,则说明还需要再等等。第三种方法是晃动榴莲,跟第二种的原理一样,如果晃出空洞响声,说明榴莲已经成熟,晃不动则说明不熟。
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最后跟大家总结一下挑选榴莲的方法,学会后一定要试试,争取开到报恩榴莲吧!
1、看根部:根部越粗壮越好。
2、看果型:果型越饱满越好,其次优选芒果形状。
3、看果刺:果刺的间隔越大越好,果刺渐渐呈弯曲状更好。
4、闻味道:有浓郁的香味为佳,尽量不选裂口榴莲。
5、判断生熟:果刺能掐动则熟,用勺子敲或用手晃动,有空洞声则熟。
各位食友们,关于挑选榴莲的方法,你还有哪些推荐呢?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)