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因为是刚搬来威海几个月，第一次在这度过威海的春天，在菜市场发现了它。感觉长的像松树的嫩芽，也像云杉。其实都不是。好多本地人在买，我也买二斤回来包包子吃。
食材：面粉，猪肉，碱菜，韭菜，葱姜，耗油，生抽 酵母粉。
做法：
酵母粉先用凉水 解开，这样一会揉面的时候更容易和面混合。不能用热水，会使酵母粉失去作用的。
2.面粉中加一点点小苏打，这样发起来的面更蓬松。加入刚才解开的酵母水，在倒入温水搅拌成棉絮状，揉成面团。盖上保鲜膜，在常温下发面2-3个小时。
3.发面的功夫，我们来做包子馅。野菜去老枝清洗干净。下热水焯水2分钟。攥干水份切成小段。为了更鲜在切一绺韭菜，切成韭菜碎。
4.猪肉洗净切成大块，放入碎肉机，加葱姜一起搅成肉泥。放盐，十三香，生抽，耗油，一品鲜酱油。顺时针搅拌。切好的野菜中放入韭菜碎，肉，加入食用油，顺时针搅拌，直到能听到包子馅出现沙沙的声音。
5.面发好到2倍大，拉起来出现蜂窝状。
6.面板上撒上干面粉，拿出面团揉几下。拿一个面团搓成长条，切成小剂子。按照切口压扁。一个手擀，一个手转，要擀的中间厚，周围薄的包子皮。包子皮从一头捏起，边转边捏，漂亮的包子就包好了
7.整形好的包子要二次醒发15分钟。可以放蒸锅或者蒸箱里，免得表皮风干。二次醒发很重要，一定要醒发。醒发好的包子入蒸箱或者蒸锅，蒸15分钟。
8.关火焖2分钟在出锅。白白胖胖的大包子就蒸好了。
9.咬一口贼香
10.有个朋友告诉我，它叫碱蓬菜。是海碱地里长的一种野菜。当地人管它叫碱菜。它也具有一定的药用价值，它多生长在盐碱地中，生命力顽强，每年长出的幼苗可以直接采集食用。碱蓬菜的食用价值与药用功效都很出色，经常食用对身体有诸多好处，你们也试试吧。
