硫磺燃烧时产生的毒性有多大(硫磺对金有什么影响)

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现在越来越多的人开始注重中药养生,在生活中,买点中药泡茶、煲一锅药膳汤、抓一副中药调理身体,都会接触到中药材或中药饮片。而不过在选择中药时,很多看是颜值高的,往往都是硫磺熏蒸过的。而这些药材进入人体后,不仅疗效减弱,而且还会对人体产生不小的伤害。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

为什么有人用硫磺熏蒸中药材

主要过程文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

1,硫磺燃烧会生成SO2,可直接杀死药材中的成虫、卵、蛹、幼虫等,同时抑制霉菌等各种真菌生长,起到防虫防霉的作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

2,用硫磺熏蒸药材(如党参)后,水分可达20-30%而外表不发霉(这时一般很潮),延长保存期,可获得更多利润。(一般药典规定水分不超过13%,不然容易长霉、霉烂变质等)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

将药材放入熏硫的密闭空间文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

3,硫磺可把药材表皮漂白,在表皮形成一层被氧化的不容易褪色的保护膜,使药材外观好看,令人看起来觉得较新鲜,起美容的作用,更有卖相。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

硫磺熏蒸药材的危害

工业硫磺文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

1、使药材的外观性味发生变化文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

如颜色变白、味道变酸、气味变弱、内心变硬等,使药材失去了原本的味道。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

2、药材有效成分被破坏,降低药材原有的疗效文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

当归、川芎、白芷等硫熏后所含的挥发油成分发生复杂的化学变化,有效成分含量显著减少;人参经硫熏后,亚硫酸与人参皂苷作用导致发生水解;党参经硫熏后其党参炔苷含量明显下降;白芍硫熏后,其活性成分芍药苷转化为芍药苷亚硫酸酯,造成芍药苷含量降低;百合经硫磺熏蒸后总磷脂、总多糖、总皂苷含量均下降;适度的硫磺熏制可使山药中的多糖含量升高,但在继续加大熏蒸时间和硫磺用量时,则可逆转致使植物多糖含量下降,影响疗效。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

01浙贝母(左边为熏蒸过的)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

3、硫熏导致药材SO2残留超标文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

硫磺在熏蒸过程中会与氧结合,产生SO2。而SO2是一种较强的还原剂,其溶于水,产生亚硫酸、硫酸和硫酸盐,会破坏药材中某些有效成分,严重影响药材质量和疗效。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

SO2超标是药材疗效下降,毒性升高的原因之一。SO2对人体的危害主要表现在致畸致突变作用、全身毒性作用、消化道炎症反应以及增强致癌作用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

02百合(左边为熏蒸过的)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

世界卫生组织规定人体每天摄入SO2量应该低于0.7mg/kg(这里是人的体重),而一般硫磺熏蒸药材很容易达到1000mg/kg(这里是药材的重量)的浓度,远远高于世卫组织的规定,《中国药典》对于中药材SO2的指标是不超过150mg/kg,对于山药、天冬、天花粉、天麻、牛膝、白及、白芍、党参、粉葛超过400mg/kg。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

03白芷(左边熏过硫的)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

4、特别是一些不法商贩把发霉变质外观不好看的中药,利用硫磺熏蒸具有漂白、增艳的特性,使用工业硫磺大量和反复熏蒸,还会导致中药材原药残留大量的砷、汞等有毒有害物质,如果服用量较大或长期服用,会引起慢性中毒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

04当归片(左边为硫熏过的)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

5、长期接触过度打磺中药或经常从事中药打磺的人员,轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠、头晕、呕吐、恶心、乏力等症状,重者可能会出现反射性声门痉挛,说话能力下降、吞咽困难、憋气等。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

四招教你识别是否熏硫

05党参(左边为硫熏过的)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

现在不仅消费者以貌取药,甚至一些中医都认为外形好的中药材好。一看二闻三捏四尝,教你识别中药材是否经硫磺熏蒸。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

一看:因为硫磺熏蒸后的中药颜色过于鲜艳。因此,对颜色太鲜亮的饮片要警惕,像山药、天麻、党参等,正常情况下应该呈现淡黄色,如果呈雪白色的话,肯定是熏蒸过的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

二闻:硫磺熏蒸后的中药通常会有一股较刺鼻的酸味,会掩盖中药的自然气味。如黄芪硫熏后有刺鼻的酸味而掩盖了本身的豆腥味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

06生姜(右边为硫熏过的)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

三捏:硫磺熏蒸后的中药如果没有注水,一般会比较硬,如果注水了就要比未熏蒸的中药材重且质地柔软,手捏可感觉到含水量特别大,如党参就特别明显。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

四尝:硫磺熏蒸后的中药通常口尝会觉得发酸,如天麻,酸得感觉不到本身具有的甜味。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

07枸杞子(右边是硫熏过的)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

现在国家对于熏硫的监管非常严格,正规知名的饮片生产企业都会严格检测SO2残留,一旦抽检不合格会被作为劣药甚至假药被罚款,所以一般正规药店、大医院大多都是合格的,但是因为中药品种太多,全国几千个品种,农贸市场、营养滋补品店、中药材市场等渠道不受控制,所以大家在购买的不熟悉的品种时,尽量正规渠道购买。

如你有中药材、中药饮片的质量问题不能确定,欢迎拍图片私信我。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

我是执业中药师、国家三级公共营养师刘涛,在分享中医药知识,欢迎关注非常中药文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/109692.html

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  • 本文由 发表于 2023年4月19日 20:19:59
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