山药作为宝宝辅食的最佳食材之一，它的好处不用多言各位宝妈都知道，除了口感软糯细腻，还有丰富的粘液蛋白和纤维素，不少宝妈也经常选择用山药给宝宝调理脾胃、促进消化。
既然山药这么营养，可是除了煮汤还有什么其他做法呢？大家继续一起学习一下吧~
今天的选择是山药搭配鸡蛋和蔓越莓，既有蛋饼的软糯、蛋香四溢，又有蔓越莓的清新酸甜，口感和颜值都非常高，宝妈们都对这道辅食心动了吗？
跟着厨工爸爸做辅食
山药蛋饼
食材列表和月份
参考月龄：10M+
操作时间：35分钟
山药：150克
鸡蛋：1个
蔓越莓：20克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
准备一根新鲜的粉粉的山药，戴上手套处理山药，将山药削皮洗净，再切成薄片备用。
山药片放进盘里，水开后上蒸锅，蒸大概15分钟。
»蒸至山药可以用筷子轻轻一戳就烂的程度就可以取出来了。
蒸熟山药的过程可以处理其他食材。将准备好的蔓越莓洗净再剁碎一点备用。
取出的山药泥稍微放凉一点，再往山药泥里打入一个新鲜的鸡蛋，然后压成细腻的泥。需要的话，还可以用筛网将山药糊糊过滤一遍，使口感更细腻。
接着把蔓越莓碎倒进碗里面，搅拌均匀备用。
不粘锅倒一点宝宝热炒油，用刷子刷均匀，然后把山药糊糊打进锅里面，用勺子铺均匀。
开小火慢烙至底部微黄，翻个面烙至两面金黄就可以出锅了。
将出锅的山药蛋饼切成小块给宝宝吃就可以了，山药和鸡蛋的搭配本身就是软糯可口，再撒上酸酸甜甜的蔓越莓，这道蛋饼是不是变得更加诱人了~山药营养价值高且适合宝宝吃，但也不用老是用山药煮汤做单一的辅食，快把这道特别的山药蛋饼辅食收藏起来吧~
厨工爸爸做辅食经验总结
●出锅的山药先放凉一点再打入鸡蛋，压好后的山药蛋液糊糊可以再过滤一遍，对月龄小的宝宝也更友好。
知识拓展
山药由于其独特的口感和极高的营养价值，适合作为各个月龄阶段的宝宝的辅食。
比如刚刚开始添加辅食时，挑选一些口感粉糯的铁棍山药，将山药打成泥，或者搅打成汁，都非常适合作为咀嚼能力还非常弱的宝宝辅食。
宝宝月龄再大一点时，可以参照我们每日介绍的食谱，将山药搭配其他的营养食材，使营养更均衡，还可以搭配稀饭、烂面条等主食，也可以做成糕点，会更加饱腹，宝妈们记得选择宝宝喜欢的种类，换着花样给孩子吃。
宝宝1岁以后，将山药逐渐从泥状、糊状过渡到块状，辅食里还可以再适量添加一点糖或者盐，做出来的山药辅食更美味，宝宝也更有食欲。
你家宝宝一般爱吃什么山药辅食呢？快来评论区告诉我吧！
