老人在身体机能逐渐退化的阶段，营养的摄入就更加显得重要了。因为营养不良会加速老化、引发一系列疾病，所以老年人营养膳食要注意少食多餐，营养均衡，适量摄入各种营养素，以保证身体健康。
一、基本原则
1.少食多餐，每天五餐，早餐要吃得饱，晚餐以清淡为主，每餐摄入卡路里以800-1000卡为宜。
2.膳食多样化，饮食以粗细搭配、口味清淡为主，多选择蛋白质好的食物，如鸡肉、瘦肉、鱼虾、乳酸菌等。
3.每餐摄入适量的维生素、矿物质，不要过量食用美容美体食品。
二、主食
老年人的胃肠功能弱，建议多吃易消化的食物，如面条、米饭、白面包、花卷等。建议每日四两米、一两面、一两面条或者两个面包。
三、蛋白质
蛋白质是维持生命活力的重要营养素，也是老年人的重要需求。建议每天摄取70g左右的蛋白质，包括鸡肉、瘦肉、鱼虾、豆类和乳制品等。建议老人每天摄入一个鸡蛋或一些乳酸菌丰富蛋白质。
四、蔬果
老年人需要补充一定量的维生素和矿物质，蔬果是非常重要的来源。建议每天食用200g的水果和300g的蔬菜。
五、脂肪
脂肪是人体必需的营养素之一，但是过多的脂肪对老年人非常不利。建议每天吃50g左右的脂肪，包括动物脂肪和植物油。建议减少肥肉的摄入，多吃鱼虾、豆腐等植物蛋白进行搭配。
六、碳水化合物
碳水化合物是人体能量的主要来源之一，老年人要注意保证摄入量，建议每天摄入200-300g左右的碳水化合物。建议食用杂粮和果脯等食品，合理摄入能量。
七、营养素补充
如果老年人出现了营养缺乏症状，如失眠、食欲不振、皮肤干燥等，建议考虑补充营养素。可以适量食用增加矿物质和维生素的蔬菜、豆制品、酸奶等产品，补充维生素B6、B12、D3等营养素。
八、饮食禁忌
老年人的身体机能已不如年轻时，需要在饮食方面特别注意。避免过多食用油炸食品、含大量脂肪的食物及高膳食纤维的过于生硬的食物，如大块生胡萝卜、竹笋等。避免吃太多甜食和辛辣食物，也要适当减少咖啡和烟酒的摄入。
在老年人的饮食中，餐餐营养、食物种类丰富、适量摄入各类要素是非常重要。丰富的饮食营养对于老年人的健康来说非常有益。希望本篇老年人营养膳食指南能够对大家有所启发，减少不必要的饮食误区，让我们的老年人能够愉快地度过美好的晚年！
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