2022年，我国独居人口过亿，催生单身经济繁荣，尤其在食品行业，面向单身人群的一人食产品如雨后春笋般出现。
在抖音平台上，一人食相关话题的视频播放数十亿次，即使是一个人，也要吃点好的，正成为众多年轻人的生活态度；在餐饮食品领域，一人食产品消费量翻倍增长，主打一人食小碗菜单人份的预制菜，销量也相当可观，有些菜品甚至月销超10万份。
一人食经济正成为餐饮行业发展的新风口。
新消费潮流下，预制菜企业该如何用好一人食商机？
一人食概念最早源于日本：近20多年来，日本国民结婚率和生育率逐年降低，与之相对应，日本独身青年、独身中年日益增多，现实中，一个人吃饭是日本单身群体用餐的常态，专供这类群体消费的单人分量餐饮产品，被称为一人食。
中国一人食现象的出现较日本晚些，但潮流化趋势比日本明显得多：数以亿计的、能自由消费的独居人口，给了单身经济盛行的土壤，让一人食成为不可忽视的餐饮消费方式。
回归主题：对于企业开发、经营一人食预制菜，致力预制菜生态系统搭建的智帮云给出以下建议：
首先，一人食预制菜定价要相对便宜。
由于分量减少，相较于常见的预制菜产品，一人食预制菜在价格上应更注重性价比，换言之，价格要便宜些。
其次，一人食预制菜产品还原度要有保障。
一人食预制菜的消费群体对于菜品口味的预期较高，因此，企业对一人食预制菜菜品的还原度要格外讲究，尽量匹配产品原有形态，而且要告知消费者，烹制预制菜的操作方式要遵循产品原本的烹饪基础。比如，一个一人食预制菜产品的烹饪方法是炖煮，那就要在产品外包装上明确告知消费者，拿到预制菜后需要进行炖煮。
第三，尽可能多研发一些刚需一人食预制菜菜品。
对于常见、刚需预制菜菜品，大众对其接受程度更高，企业不需要在市场教育上耗费过多时间，因此，要针对不同消费人群的需求特点与生活场景，尽可能多研发对应的一人食预制菜产品。
最后，一人食预制菜产品外在包装要做到差异化。
针对年轻消费群体对预制菜产品重颜值、重感知的心理，企业要花大力气进行产品包装创新，全力促成产品形态的差异化，以此提升用户的消费体验。
总之，开发一人食预制菜产品的逻辑，不是简单地将产品改大包装为小包装，而是需要企业基于消费心理洞察创新研发新产品，企业应怀有改善独居者生活，温暖独居者内心的情怀，最好能通过情感营销将一人食预制菜打造成治愈系食物，如此，企业就能赢得独居群体的认可，也就能最大限度地用好一人食商机！
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