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正值吃大闸蟹的季节,文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
看看这金黄诱人的蟹黄、白嫩Q弹的蟹肉,文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
终于,泪水从嘴角不争气地流了下来文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
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那么问题来了文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
正在减肥的你,可以吃吗?文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
答案是 当然可以!可以!可以!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
■ 敲黑板!知识点!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
每100g的大闸蟹所含的热量约在100大卡左右;每100g蟹黄/蟹膏的热量约为237大卡。据统计,一只三四两重的大闸蟹其包含的热量跟一个150g重的苹果热量相当。所以,如果你没有以下疾病,就算正在减肥,偶尔吃一点尝尝鲜是没问题的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
但是!有下列症状的人群请对号入座:文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
▶血压高、血脂高、患有痛风人群不宜多吃文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
大体重人群中高血压、高血脂人群的比例较高,食用过多的蟹,非常容易诱发心梗。尤其是大口吃蟹,大口喝冷饮,更容易造成心梗猝死。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
痛风人群也不宜大量食用,大闸蟹中嘌呤高,所以本身尿酸高的人,要控制好蟹的摄入量,少吃海鲜等内脏高嘌呤食品,并且一定要多喝水,以免旧病复发或病情加重。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
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▶患有高血压、冠心病的人群尽量少吃文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
蟹肉与蟹膏中胆固醇含量较高,每100g蟹黄/蟹膏的胆固醇含量高达约400毫克,而每100克蟹肉中的胆固醇大约60-70毫克。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
大量食用后,会导致血液中胆固醇增高,无法及时被吸收,就会形成硬化斑块沉积在血管壁上,造成血管被堵,引发心梗等心血管病的病发。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
好了,严肃的话题结束,转到美食频道~文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
01如何挑选肉多肥美的大闸蟹文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
判断大闸蟹的四大标准文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
青背:大闸蟹的蟹壳呈青泥色,灰中带青,青而发亮,平滑而有光泽。白肚:好的大闸蟹肚子是乳白色的,有光泽,如有发黄或者过多黑色杂质的,多半是在泥质水域出产的稻田蟹啦。金爪:金黄色的蟹爪尖是大闸蟹的标志,二螯八爪强劲有力。黄毛:大闸蟹的腿毛呈金黄色,根根挺拔且长达3-4厘米。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
青背文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
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白肚文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
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金爪文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
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黄毛文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
活泼好动,越重越好文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
大闸蟹的眼睛对外界的刺激感应特别灵敏。触摸一下它的眼睛,反映比较激烈的就说明更鲜活。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
沉甸甸压手的大闸蟹肉质相对紧实,手感轻飘的多的是干瘪肉少的劣蟹。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
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不同时期挑选不同大闸蟹文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
在夏初,公蟹母蟹都有软黄,也就是蟹的肝胰脏,而到了初秋,蟹开始储备营养准备繁殖,母蟹体内出现了硬黄,也就是卵巢,公蟹体内出现了白膏,也就是精巢。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
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突然的科普...文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
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由于各产区的水温差异,蟹的肥美期又各有不同,东北地区的蟹,早至八月就带了膏黄,而阳澄湖的蟹,则要到十月中下。用力按下肚脐,捏不动的话说明蟹蟹里面很饱满,可以吃啦!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
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02如何徒手吃大闸蟹文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
这还要问?!直接上手啊!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
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蟹的四个部位不能吃文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
胃:躲在蟹黄里的三角包文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
打开蟹壳,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。拨开蟹黄,露出的三角包就是蟹胃了。蟹胃很脏,一定要注意去除了再吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
腮:两排小扇子文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
打开蟹壳后,蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统,也不能吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
心:黑膜下的白色六角形文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
蟹心是一个白色的六角形,它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下,连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
肠:胃通到脐的一条黑线文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
掰开蟹身,中间有条黑色的线,这个就是蟹肠,属于它的消化体统,去除即可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
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阿峰已馋哭,国庆假期大闸蟹约起来!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/104019.html
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