乌鲁木齐，是新疆的首府，不仅因丝绸之路而闻名，而且也有瓜果之乡著称。乌鲁木齐具有其独特的地理特征和气候特点。其特产有：头屯河葡萄、乌鲁木齐玉雕、哈密大枣、新疆特级葡萄干、乌鲁木齐野西瓜等。
一、头屯河葡萄
新疆省乌鲁木齐市头屯河区特产，产自乌鲁木齐市头屯河区境内的头屯河农场，三坪农场，五一农场，是全国农产品地理标志。乌鲁木齐市头屯河区属中温带大陆性半干旱气候区，夏热冬寒，春暖多变，春秋两季多风，秋温下降迅速，昼夜温差变化大适宜种植葡萄。2009年07月14日，原中华人民共和国农业部正式批准对头屯河葡萄实施农产品地理标志登记保护。
二、乌鲁木齐玉雕
是中国最古老的雕刻品种之一。玉石经加工雕琢成为精美的工艺品，称为玉雕。工艺师在制作过程中，根据不同玉料的天然颜色和自然形状，经过精心设计、反复琢磨，才能把玉石雕制成精美的工艺品。中国的玉雕作品在世界上享有很高的声誉。2008年玉雕入选第二批国家级非物质文化遗产名录。
三、哈密大枣
哈密大枣，新疆维吾尔自治区哈密市特产，中国国家地理标志产品。古代谓之香枣，一直是献给朝廷的上乘西域贡品。据史料考证，哈密栽培大枣已有两千年的历史，以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、含糖量高，干而不皱等优点，在国内外市场上驰名。哈密大枣既可鲜食、特别是做八宝饭、煮稀饭，味道更美。
四、新疆特级葡萄干
葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白，其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。
五、乌鲁木齐野西瓜
野西瓜是山柑科的一种, 在我国及许多国家被广泛用作的驱虫药、利尿剂、通便剂、止痛剂和滋补剂, 具有清热去湿、抗炎止痛、止咳利尿、免疫调节、抗病毒、清除自由基、降血糖、驱虫等药理作用。
