青口螺养殖技术(青口螺养殖技术)

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文旅妹讲了对虾的故事之后,大家一直在问文旅君啥时候出来聊聊对虾,加之这两天文旅君的朋友圈和微博都被跨省旅游的信息刷屏啦!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

所以,朋友们文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

不要压抑自己的天性文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

钦州的海鲜在等你们!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

今天我们不只讲对虾,我们一起来聊聊,作为传统的海滨城市,封海期,钦州人吃什么。经过走访各大市场和超市,感觉休渔期对于市(吃)场(货),影响不大,鱼、蟹、虾、螺、蚝,应有尽有。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

除了因为有淡水鱼和冰鲜补充市场以外,也得益于钦州成熟完善的海水养殖产业链。近海滩涂,还给广大吃货提供了小虾、小蟹和各种螺。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

所以!休渔期文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

并不会影响钦州人对于美食的享用。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

首先就要先说说大家都期待的对虾,对虾在钦州的养殖已经相当有规模,所以一年四季都能够买到对虾。而且,对虾这种食材吧,真的是怎么做都好吃。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

白灼对虾,加上上周教给大家的百香果蘸汁,就是超完美的搭配啦。但是百香果维生素含量过分地丰富,所以,这个搭配不可多食哦~文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

白灼对虾文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

(点击阅读原文)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

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今天教给大家用对虾做红娘自配文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

还不了解红娘自配的请点击文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

红娘自配文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

(点击阅读原文)文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

最基础的,肯定是先把对虾处理好,大虾去掉头和壳留下尾梢,除去虾背沙线,在虾背拉一道口,拍成大片,加少许盐、酒、白胡椒粉腌制片刻。然后这个时间,我们来把猪肉剁成肉泥,加入姜末、盐搅拌入味,然后与把肉泥夹在虾片中间,再将虾身两面拍干面粉,卷成半圆形的虾盆。蛋清打散加干淀粉、面粉搅匀至糊状备用,油锅烧至三成热,用手掐住虾尾沾满面糊下锅慢炸,炸呈浅黄色即可。做好,找个有宫廷特色的碟子,摆盘就好啦~文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

是不是觉得很熟悉?文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

是的,跟做茄盒差不多文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

大家还喜欢对虾的什么菜式文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

也欢迎留言告诉文旅君哦。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

说完对虾,接来说说钦州海产里名气最大的大蚝。钦州大蚝,有个好听的学名叫近江牡蛎,与其他产地的大蚝最明显的区别就是,钦州大蚝体型偏长,但是壳深肉肥,堪称大蚝届的超模。钦州大蚝肉体丰满、乳白有光泽,肉质脆嫩,肉味鲜美,是高蛋白、低脂肪的优质食材。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

大蚝的吃法也是丰富多样,蒜蓉烤大蚝、葱花蒸大蚝、番茄焖大蚝、黑椒炸大蚝......各种口味各有精彩。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

但是文旅君最近很迷一种烤大蚝,介绍给大家——原只烤大蚝,跟白灼口感类似,但是又比白灼又多了几份滋色。整只的大蚝放上炭火,经过炙烤,大蚝坚硬的外壳缓慢打开,打开外壳后可以看到蚝汁微沸,奶白色的蚝肉保持了原有的鲜嫩,再撒上些许研磨成末的海盐,连着汁带着肉一起吃,口腔里温暖湿润,带着海洋的清新鲜甜。比生蚝刺身少了点腥气,但又保留了大蚝的原汁原味,绝妙无比。如果你还没有试过,一定要试试。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

除了大蚝,钦州还有各种丰富的贝壳类,我们可能更喜欢称之为螺,撩撩螺是钦州人的日常宵夜打开模式。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

香螺、翠螺、辣螺、红螺、车螺、石螺、钉螺、花甲螺、青口螺、指甲螺......各大宵夜档口菜单上,能叫得出名字的都列出来了,还有实在不知道叫啥的,我们一般统称为海螺。清蒸、盐烧、老友炒,做法任选,带着锅气上桌,蘸汁碟跟着插在姜块里的扣针,是撩螺的双剑客,缺一不可。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

用扣针挑出螺肉,蘸上增加鲜甜风味的蘸汁,吃上个几斤都没有问题。更让人沉迷的是,和大蚝一样,各种螺都是高蛋白低脂肪,多吃也不怕胖,简直就是宵夜的上上之选。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

说到好吃不胖似乎是钦州所有海鲜的共性文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

比如我们远近闻名的青蟹文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

比如热度不输小龙虾的弹虾文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

比如煮汤、炒菜、凉拌俱佳的沙虫文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

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所以,来钦州不需要挑时间文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

一年四季文旅君和海鲜都在钦州等你。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

期待和你一起享用海鲜,体验海滨生活。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

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当您接到0771-12340绩效考评民意调查电话或微信调查问卷,请耐心接听和回答,客观评价钦州各项工作,为钦州点赞!文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

▍编文整理:区羡良文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

▍校 对:罗艳丽文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

▍审 核:何文宾文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/101907.html

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  • 本文由 发表于 2023年3月14日 18:00:50
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