每当夜幕降临，街边的烤串、冰冻的啤酒都是回家路上的绊脚石。
寻味而去，烧烤档上摆着一大堆熟悉的美味焦急着地你钦点。
茄子、豆腐皮、鸡翅……全都举手大叫点我点我
路边摊粗犷、豪放，简单，有点难登大雅之堂，但就是这样鲜活的市井之味让你梦魂萦绕。
美食在人间，烤串就是其中一样！
各位烧烤骨灰粉们，请告诉我，你觉得哪个才是烧烤界的扛把子？
烤土豆片
老板，来几串土豆片，加辣椒
土豆本身其实没什么味道，迷人之处全来自碳烧过后的外脆内软，还有重口味得让你隔着老远都能被勾过来的调料香味和喷发着辛香的辣椒面……吃第一口就不想停下来！
PS：必须趁热吃，这样才能吃到焦脆的边缘和沙沙糯糯的质感。软答答的土豆片简直是浪费食材！
烤面筋
面筋是世上最像肉的素没有之一！
明明是面粉却神奇地像极了肉，面筋的口感就是如此鲜明，永远的Q弹好嚼！刷上一层甜面酱后再裹上一层厚厚的调味料，麻麻的香辣味直击味蕾，味道香浓且有嚼劲。
如果说美食界里长得最像肉的东西一定是姜，味道最像肉的必定是面筋，不接受任何反驳！
面筋骨灰粉表示，烤成了的面筋真的给肉也不换！
烤鸡中宝
鸡的牌子在烧烤摊的被翻率极高，鸡翅、鸡腿、鸡中翅、鸡柳、鸡软骨、鸡爪子、鸡中宝……没有鸡出现的一顿烧烤根本不完美。
而在这众多的鸡之美味中，鸡中宝是一块很神奇的部分，介乎脂肪和软骨间的口感，甘香而不腻！
烤生蚝
海鲜有两大王牌，生蚝和海虾！
在这两者之间小汐会站生蚝，生蚝爽滑，嗦入口中，几乎不用咀嚼就能入口即化。除非你不喜欢鲜甜二字，否则一定对生蚝柔软无渣的口感和自带海水味的鲜汁欲摆不能。
吃生蚝一般分两派，清蒸后醮酱油芥末或者加蒜蓉辣椒碳烤，这两种吃法，大家更宠哪一种？
烤茄子
烧烤是一种很神奇的烹调方法，不止万物偕可烧烤，它有本事让不爱吃蔬菜的人吃下很多蔬菜，使讨厌茄子的人表白茄子。不过，只限于刷上烧烤摊独有的酱汁和撒上了厚厚一层调味粉和辣椒面后，烤成的——茄子！
烤火腿肠
火腿肠这种加工食品一直是无营养的代表，但偏偏却是孩子的最爱。基于童年时代对火腿肠的情结，小汐到如今仍然觉得烤火腿肠是不可多得的美味。
烤牛板筋
男士们一般都喜欢点几串牛板筋，图的就是它久嚼不烂的劲儿，虽然跟土豆一样，味道全靠调料的支持，但是，口感才是它的灵魂，所以依然拥有一众粉丝，小汐是其中一个。
烤韭菜
作为烧烤界少有的绿色，能让蔬菜恐惧都绝不抗拒的唯有韭菜了。
韭菜独有的辛香味儿真的无敌适合用来烤，要烤得均匀不柴必须先刷上一层油，烤至七八成熟的时候再撒上调味粉和辣椒面，咸香辛辣中又带有蔬菜的清甜，好一道烟火味儿里的小清新！
小汐一直觉得，在众多烹饪领域里，唯表烧烤是可以无师自通的，无论什么食材，只见老板统统都是这个刷一层，那个撒一点，看起来乱来一通地调味，但神奇的是每次烤成之后味道却都出奇地好。
厨艺不厨艺？其实调料才是关键！每个老板都可以是顶级大厨，烧烤作为路边摊的人气之冠，无论烤的是什么，只要老板没喝醉，味道基本对得起食客！
