萎靡不振的安徽白酒,到底输在什么点上?内讧才是原罪

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湖南酒叫湘酒、湖北酒叫鄂酒、贵州酒叫黔酒,而安徽省不叫皖酒却叫徽酒,这是徽酒的特点。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

在19世纪开始评比中国名酒时,徽酒凭借古井贡酒家喻户晓,与当时的黔酒、川酒齐肩并行,在当时更是有西不入川、东不入皖的说法。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

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时过境迁,黔酒凭借茅台酒做到茅台得道,酱酒升天的国酒地位,川酒则凭借齐心也在白酒圈子中占据主流地位,可徽酒却因内讧萎靡不振到底还是输在了自家人手中。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

在当地安徽白酒市场中,本省白酒占据大头,哪怕是名贵酒一类茅五剑在安徽酒桌上出现的概率也是微乎其微。名贵酒都难以占据安徽白酒市场,那更别说外地大部分小众酒了,基本要想在安徽市场能够立足,那得付出极大努力。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

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安徽白酒市场3文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

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【古井贡酒】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

徽酒中唯一一款位列中国名酒的徽派浓香酒,可古井贡酒的成名时间却早于全国评酒会,可追溯到1800年前后,当时的古井贡酒原名贡酒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

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古井贡酒在被评为中国名酒时是以光瓶简朴包装面世,可自从它推出中高端产品——年份原浆系列酒之后,宣传资源均投入到新品建设中,忽略了老牌名酒的宣传。以至于如今老牌名酒逐渐被新产品势头给盖过,如今沦落到在销售终端与光瓶二锅头并肩的地步文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

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如今的老牌古井贡酒仍然主打低端平价,酒质也未曾出现大的波动。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

【口子窖】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

口子窖酒是徽酒出名以来紧随古井贡酒之后的一大徽酒,其属兼香型白酒。02年凭借一句诚以信,礼以往来响彻国内,作为古井贡酒后兴起的徽酒,口子窖酒曾一度占据消费终端大部分市场,成为徽酒中的销量王。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

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可由于其专注内讧,眼界过小,只想着多分一杯本地市场的酒羹,多年来不进反退,几次险被落后于自己的迎驾贡酒反超。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

【迎驾酒】文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

迎驾酒如古井贡酒一般历史悠久,其可追溯到汉武帝在位时期,汉武帝一次南巡使得迎驾酒得以传承至今。迎驾贡酒如今热度也是依靠着大驾光临,喝迎驾贡酒广告词在消费者中广为流传。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

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迎驾酒属浓香型白酒,原材料主用4种粮食:高粱、小麦、糯米、大米,酿造工艺为古法浓香酒工艺,整个生产周期为3个月左右,产出的头酒高达75度左右,需要时间堆积来降低酒精度数。最终迎驾酒以绵柔口感俘获安徽人芳心,其在徽酒中的地位曾一度有超过口子窖酒的势头。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

如今安徽白酒只顾内卷,逐渐输在各省份白酒队伍中,广纳贤士才是安徽白酒发展起来应该做的事,而在茫茫酒圈中,除名酒外一些小众酒也不该被安徽市场忽略,比如汉董大师酒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

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汉董大师酒(知遇)出道时仅在贵州本地小有名气,可如今借着酱香热的势头,因其品质高口碑好被更多外地酒友种草。汉董大师酒(知遇)取名有知遇天下酒友、珍惜天下懂酒之人的意思,其酿造人是中国酱香酒酿酒大师曾传政,曾老是茅台初代酿造人李兴发的爱徒。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

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曾老将师父技艺注入汉董大师酒(知遇)酿造当中,对于酒质他要求极高,选材必须用单宁含量高的小红粱和酱酒之源赤水河水,酿造环境必须在茅台镇核心产区,酿造工艺必须为12987工艺,储藏时间不得少于5年,5年后还需经过曾老亲自用10年前的老酒进行勾调,做到以上步骤才有一瓶大酱风范的汉董大师酒(知遇)的诞生。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

安徽白酒若想崛起,应像汉董大师酒知遇一样发展酒质时不拘于省内那一方天地,而是走出去将优质白酒带给全国人民品尝。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/43866.html

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  • 本文由 发表于 2022年8月21日 13:13:30
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