土豆发芽了还能吃吗（天空再度出现“丁达尔”现象！）

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大家好，我是大白。土豆放冰箱会产生毒素！这是我的一个朋友告诉我的，昨天我刚从冰箱拿出来一个土豆，本来想炒着吃，被我朋友这样一说，吓得我赶紧将土豆扔了！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

不知道大家有没有听说过这个传闻，如果将土豆放在冰箱中，它是会产生有毒物质的，而且土豆发芽了也不能吃？这是真的吗？还是谣言呢？文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

带着好奇，我去查阅了资料，还询问了医生，医生很明确的告诉我，土豆放在冰箱中，确实会产生毒素的！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

一、土豆放冰箱为什么会有毒？文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

大家都知道，冰箱是潮湿的环境，将土豆放在冰箱中，存了之后就会发芽，而土豆芽含有大量的龙葵素，这个龙葵素是带毒的，而且毒性较强。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

人只需要食用0.2到0.4克的龙葵素，就会引起中毒，会刺激我们的肠胃，对我们的血细胞还有溶血危害文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

会引起人体急性肠胃炎，如果严重的话，还会导致心力衰竭呢。所以大家都记住了，发芽的土豆不能吃！文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

有人问，将土豆放在冰箱中，如果没有发芽，是不是就没有毒素呢？这是错误的，即使没有发芽，放在冰箱中的土豆，也是会产生有毒物质的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

这是因为，将土豆放在冰箱中，土豆的主要成分是淀粉，当它处在4到6℃时，淀粉会转化为糖。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

我们用高温煮土豆时，土豆里转化出来的糖，和土豆本身含有的天冬酰胺发生化学反应，形成了丙烯酰胺。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

这个物质是有毒的，可以促使癌细胞分裂，人吃了会致癌。所以大家最好不要将土豆放在冰箱中保存了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

二、3个方法保存土豆文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

第一个方法，袋子保存法。大家可以找个黑色塑料袋，将土豆装在里面放在阴凉的地方，挡住了光线，让土豆处在黑色环境中，可以很好的保存土豆。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

第二个方法，水果保存法。将土豆放在保鲜袋中，然后在里面放个香蕉，或者苹果，封口起来。水果散发的乙烯，可以抑制土豆发芽。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

第三个方法，小苏打保存法。将土豆放在纸箱中，表面覆盖一张纸巾，撒一些小苏打，小苏打可以充当干燥剂，避免土豆受潮，就不会发芽了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

总结，土豆放在冰箱中是有可能产生毒素的，发芽了也不能吃，我们学会上面三个保存土豆的方法，可以避免土豆发芽。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/28233.html

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