蒸饺子需要多长时间(你蒸饺子用热水还是冷水啊？)

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蒸饺子多长时间合适呢？这主要取决于馅料是素馅的还是肉馅的。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/19617.html

一、肉馅蒸饺的时间15分钟。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/19617.html

蒸饺馅料只要是带肉的，不管配什么菜，都要蒸足15分钟，有肉的馅料一定要彻底蒸熟透。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/19617.html

肉馅饺子包好以后，把蒸锅里倒入适量水，打开灶火烧水。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/19617.html

水开后关火，打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分，捏得越干越好。然后把笼布铺在笼屉上，再把包好的蒸饺均匀地摆上去。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/19617.html

盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出，开始计时15分钟，时间到了关火，再焖2分钟就好了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/19617.html

做蒸饺的皮一定要用开水烫面和面。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/19617.html

二、素馅蒸饺的时间8~13分钟文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/19617.html

1、绿叶蔬菜类素馅蒸饺8分钟，蒸锅里倒入适量水，打开灶火烧水。水开后关火，打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分，捏得越干越好，把笼布铺在笼屉上，再把包好的绿叶素馅蒸饺均匀的摆上去。盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出，开始计时8分钟，时间到了关火，关火后再焖2分钟就好了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/19617.html

2、豆角类素馅饺13分钟：包括四季豆、豇豆、花豆角、扁豆角等。蒸锅里倒入适量水，打开灶火烧水。水开后关火，打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分，捏得越干越好，把笼布铺在笼屉上，再把包好的豆角素馅蒸饺均匀的摆上去。盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出，开始计时13分钟，时间到了关火，关火后再焖2分钟就好了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/19617.html

3、莲藕素馅蒸饺10分钟：蒸锅里倒入适量水，打开灶火烧水。水开后关火，打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分，捏得越干越好，把笼布铺在笼屉上，再把包好的莲藕素馅蒸饺均匀的摆上去。盖上锅盖，打开灶火，看到有蒸汽冒出，开始计时10分钟，时间到了关火，关火后再焖2分钟就好了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/19617.html

4、青萝卜素馅蒸饺10分钟：蒸制时间与莲藕素馅蒸饺等同。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/19617.html

5、胡萝卜素馅蒸饺10分钟：蒸制时间与莲藕素馅蒸饺等同。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/19617.html

最后需要注意的是，吃未熟透的豆角类蔬菜会中毒，以四季豆为例，四季豆含有毒物质皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物，必须煮熟蒸透这些有毒的物质才能去除。所以我们在做豆角类蔬菜的时候，不要追求新鲜的生绿色，豆角只有在失去原有的生绿色、没有豆腥味和苦硬感，才算完全煮熟透了。文章源自略懂百科-http://wswcn.cn/19617.html

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