蛋白质是人体细胞、组织的重要组成成分，大约占人体全部质量的18%，人体的每个组织，例如皮肤、毛发、骨骼、肌肉、血液、大脑、神经、内分泌等都是由蛋白质组成的，蛋白质是生命的物质基础，同时也为生命活动提供能量。如果体内缺乏蛋白质会出现各种各样的健康问题，常表现为免疫力下降，代谢率下降，儿童缺乏蛋白质还会出现发育迟缓、营养不良等。
适当的摄入蛋白质能够保持机体的正常运转，春天不要忘了吃这9种优质蛋白食物，换着吃更营养，为自己和家人安排起来吧！
一、鱼肉
鱼肉肉质鲜嫩，很容易被人体吸收，是人体蛋白质的重要来源之一，鱼肉的蛋白质含量通常在15%-25%左右，常见的淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼有带鱼、黄鱼、平鱼等，每100克鲤鱼的蛋白质含量是17.6克，每100克草鱼的蛋白质含量是16.6克，每100克鲫鱼的蛋白质含量是17.1克，每100克鳜鱼的蛋白质含量是19.9克，每100克带鱼的蛋白质含量是17.7克，每100克大黄鱼的蛋白质含量是17.7克，每100克平鱼的蛋白质含量是18.5克。
鱼肉很容易被人体吸收，食用100克鱼肉就能保证人体每天所需蛋白质的一半，儿童经常吃鱼，能够提高生长发育和智力发育，经常吃鱼的人比不经常吃鱼的人身体更健壮，寿命更长。
二、牛肉
牛肉富含丰富的蛋白质和氨基酸，具有补中益气、强健筋骨的作用，每100克牛肉蛋白质的含量均值为19.9克，牛肉中的维生素B6可以促进蛋白质的合成与新陈代谢，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别有利。
三、鸡肉
鸡肉不仅可以炒着吃还可以炖汤，凉拌着吃也很美味，鸡肉中蛋白质的比例高且种类多，每100克鸡肉蛋白质的平均含量是19.3克，容易被人体消化吸收，经常食用鸡肉可以增强体力、强壮身体，对生长发育很有利。
四、虾类
虾类有淡水虾以及河水虾，虾营养丰富，是蛋白质含量很高的食物之一，虾仁中蛋白质的含在20%左右。每100克对虾蛋白质的含量是18.6克，每100克海虾蛋白质的含量是16.8克，每100克河虾蛋白质的含量是16.4克，每100克基围虾蛋白质的含量是18.3克。
除了含有蛋白质，虾还含有人体所需的钾、镁、磷等矿物质以及维生素，虾肉松软又容易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物，孩子适当吃些虾，还能促进生长发育。
五、鸭肉
鸭肉是人们进补的优良食物之一，鸭肉性寒，尤其适合体内有热、食欲不振、体质虚弱、大便干燥的人食用。鸭肉的营养价值很高，每100克鸭肉的蛋白质含量均值为15.5克。
鸭肉的脂肪分布很均匀，而且鸭肉的脂肪最健康，各种脂肪酸的比例都接近于理想值，多为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，也很容易被消化吸收。
六、瘦猪肉
猪肉是餐桌上最常见的动物食品之一，在所有畜肉中，猪肉的蛋白质含量是最低的，脂肪含量是最高的，每100克肥瘦猪肉的蛋白质含量均值是13.2克，每100克肥猪肉蛋白质的含量是2.4克，不过瘦猪肉的蛋白质含量还是较高的，每100克瘦猪肉蛋白质的含量可达到29克，脂肪含量是6克，经过烹饪之后，脂肪含量还会降低。
七、鸡蛋
鸡蛋的个头很小，但营养价值却非常丰富，每100克鸡蛋中大约含13克蛋白质，两个鸡蛋所含的蛋白质相当于50克鱼肉或者瘦肉的蛋白质。鸡蛋的氨基酸含量非常丰富，含有人体必需的8种氨基酸，而且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率非常高，可达到98%。
鸡蛋有多种多样的吃法，蒸、煮、炒、炸都可以，从营养的吸收和消化率来讲，蒸和煮为100%，炒为97%，炸为98%，由此可见，蒸和煮是最佳的吃法。对儿童来讲，蒸鸡蛋羹或者鸡蛋汤是最合适的吃法，这两种做法能使蛋白质松解，更容易被儿童吸收。
八、牛奶
牛奶是人们日常用来补钙、补充蛋白质的重要来源之一，牛奶中的蛋白质很容易被人体吸收，而且必需氨基酸的比例和人体很接近，和其他蛋白质含量丰富的食物相比，牛奶中蛋白质的含量相对来说较少，每100克牛奶中蛋白质的含量为3克左右，建议成年人一天喝250克-300克牛奶，用以补充身体所需的蛋白质。在选择牛奶的时候一定要看包装上的配料表，选真正的牛奶，而不是含各种添加剂的伪牛奶。
九、大豆
黄豆、青豆、黑豆都属于大豆，它们所含的蛋白质是植物蛋白，蛋白质的含量极高，每100克黄豆蛋白质的含量是35克，每100克青豆蛋白质的含量是34.5克，每100克黑豆蛋白质的含量是36克，多吃大豆及豆制品，对人体的生长发育和健康非常有利。
9种优质蛋白食物排行榜，经常换着吃更健康，补充身体有活力。以上就是今天跟大家分享的9种蛋白质含量丰富的食物，平时记得多吃一些哦，大家还有哪些补充的，可以在评论区留言！
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